À la carte Hösten 2019

I vår restaurang lagar vi mat från hjärtat med lokala råvaror efter säsong.
Det sägs att vägen till hjärtat går genom magen. Vi vill ta vara på den kärlek som naturen lagrat i råvaran, lyfta fram den på enklaste sätt och presentera den till er precis som den är.
Vårt mål är att våra gäster ska älska den lika mycket som vi.

FÖRRÄTTER/STARTERS

Pumpasoppa

Serveras med rostade pumpakärnor, kallpressad rapsolja samt krasse. Hel/Halv portion.

Pumpkin Soup

Served with roasted pumpkin seeds, cold pressed rapeseed oil and cress.
Whole/Half portion size possible.

95 SEK/145 SEK

 

Tartar på Fröyalax
Kallpressad rapsolja smaksatt med gurka samt friterad jordärtskocka.

Tartar with Fröya salmon (Norweigan quality sashimi salmon)

Cold pressed rapeseed oil flavoured with cucumber and deep-fried artichoke.

195 SEK

 

Toast Skagen
Serveras på briochebröd toppad med forellrom.

Toast Skagen
Served on brioche bread with trout roe topping.

145 SEK

 

NÅGOT ENKLARE/SOMETHING EASY

Köksmästarens chark
Billingehus tapas, hemmagjord marmelad, 2 sorters kallskuret, oliver, 2 sorters ost samt hembakat frukt & nötbröd.

The Chef’s Antipasto Platter
Billingehus tapas, homemade marmalade, 2 selected cured meat, olives, 2 selected cheeses, home baked bread with fruit and nuts.

165 SEK

 

Caesarsallad med kyckling/räkor
Krutonger, parmesan, bacon, serveras med kyckling eller räkor.

Caesar Salad with chicken/shrimp
Croutons, parmesan, bacon, served with your choice of chicken or shrimps.

189 SEK

 

Räkmacka
Hembakat frukt och nötbröd med majonnäs och ägg.

Shrimp sandwich
Home baked bread with fruit and nuts, mayonnaise and egg.

199 SEK

 

Högrevsburgare
Tryffelmajonnäs, cheddar, karamelliserad lök, surkålsslaw, pommes.

Chuck Steak Burger
Truffle mayonnaise, cheddar, caramelized onion, sauerkraut slaw, French fries.

185 SEK

 

Portabelloburgare
Halloumi, cheddar, tryffelmajonäs, karamelliserad lök, surkålslav, pommes.

Portobello Mushroom Burger
Halloumi, cheddar, truffle mayonnaise, caramelized onion, sauerkraut slaw, French fries.

185 SEK

 

VARMRÄTTER/MAINS

Billingehus köttbullar
Lingon, pressgurka, gräddsås, kokt potatis.

Billingehus Meatballs
Lingonberries, pickled cucumber, cream sauce, boiled potatoes.

165 SEK

 

Svensk hängmörad Ryggbiff
Choronsås, friterad purjolök samt pommes.

Swedish dry aged Sirloin Steak
Choron sauce, deep-fried leek, French fries.

285 SEK

 

Bakad Hjortinnanlår
Stekt svamp, viltsky smaksatt med lingon.

Deer Topside Roast
Fried mushrooms, game gravy flavoured with lingonberries.

275 SEK

 

Fiskgratäng
Kvällens fångst, gratinerad duchesse, skaldjursås, toppad med räkor, dill och citron.

Fish gratin
Catch of the day, pommes duchesse, shellfish sauce, topped with shrimps, dill and lemon.

225 SEK

 

SÖTT & GOTT/SOMETHING SWEET

Fryst vaniljpannacotta
Bär, jordgubbssås samt maräng.

Frozen Vanilla Pannacotta
Berries, strawberry sauce and meringue.

95 SEK

 

Klassisk Crème Brûleé
Serveras med bär och smör-snö.

Classic Crème Brûlée
Served with berries and butter-snow.

95 SEK

 

Banana split
Vaniljglass, chokladsås, vispad grädde, körsbär.

Banana split
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream, cherries.

95 SEK

 

KÖKETS VAL/CHEF’S CHOICE

Toast Skagen
Serveras på briochebröd toppad med forellrom.

Toast Skagen
Served on brioche bread with trout roe topping.

 

Svensk hängmörad Ryggbiff
Choronsås, friterad purjolök samt pommes.

Swedish dry aged Sirloin Steak
Choron sauce, deep-fried leek, French fries.

 

Klassisk Crème Brûlée
Serveras med bär och smör-snö.

Classic Crème Brûlée
Served with berries and butter-snow.

455 SEK

Våra öppettider är måndag-lördag klockan 18.00-21.30.

Hjärtligt välkomna!

Boka ert bord på telefon 0500- 44 57 00
Tveka inte att ringa oss om Ni har några frågor eller funderingar!

Det går också bra att boka bord i formuläret nedan

Namn

Företag

Telefonnummer

E-postadress

Meddelande